1939

Яжте дюля за щастлив семеен живот без стрес

Това е единственият плод, който в кулинарията става за всичко

В античната митология дюлите са символ на любов, щастие, плодородие, мъдрост и красота. Закон на цар Соломон пък е повелявал младоженците да ядат дюли в деня на сватбата си, ако искат да имат щастлив семеен живот.

Може би дюлята е единственият плод, който в кулинарията става за всичко. От него можеш да си приготвиш компот, желе, сок, мармалад или приятен ликьор. В някои държави - като Испания и Португалия, пък правят и хляб от дюли, които приготвят обикновено за празничните дни по Коледа. Сърби и македонци традиционно от плодовете варят ракия.

Може би заради стипчивия вкус у нас плодът е пренебрегван. А именно той е онова съкровище, което прави дюлята незаменима на нашата трапеза. Специфичното усещане, което то оставя на вкусовите ни рецептори, доста след като вече сме хапнали, се дължи главно на танина, който в разумни количества е отличен антисептик.

В резултат на неговата безупречна работа, дюлята е уникален природен амулет за здраве при борба с инфекции в носоглътката, най-различни възпаления и инфекции - като се тръгне от дихателните пътища, мине се през стомашно-чревния тракт и се стигне до бъбреците и пикочните пътища.

В суров вид този плод не е лесен за усвояване, а дори е и вреден за стомаха. Но сварените или печени дюли са много вкусни. Дюлевият мармалад има много лечебни свойства, освен че е идеален за палачинки. Той се препоръчва при заболявания на стомаха, които са с възпалителен характер.

Семената на дюлята са много полезни, защото съдържат биологично активни вещества. В тях има много фруктоза, глюкоза, пектинови съединения, калий, калций, желязо, фосфор, мед. Дюлята съдържа още провитамин А, както и витамините С, Е, В1, В2, В6, РР.

Различните антиоксиданти в дюлята помагат за облекчаване на стреса и поддържане на спокойно състояние на нервната система. Нещо повече, при редовна консумация на дюля тялото ви ще отделя полезни хормони, които ще ви помогнат да се чувствате по-енергични.

Високите нива на калий в дюлите допринасят за регулиране на кръвното. Калият е един от най-важните минерали в тялото, който има специфично значение за нивата на кръвното налягане. Той предизвиква отпускане на кръвоносните съдове, което спомага за по-лесното преминаване на кръвта през тях. Това намалява риска от инфаркти, инсулти и сърдечносъдови инциденти.

Варената пулпа от дюля помага в борбата с токсикозата. Аскорбиновата киселина, освен добре познатите антивирусни, имуностимулиращи свойства, е в състояние да ускори усвояването на желязото и да стабилизира хемопоетичната функция. Диуретичното свойство на дюлята ще помогне на бременните жени да се отърват от отока.

И не на последно място този плод може и да разкрасява. Високите нива на антиоксиданти и витамини, открити в дюлята, са полезни за поддържане на здрава и млада кожа. Антиоксидантите работят за намаляване на щетите, причинени от свободните радикали, като по този начин намаляват появата на бръчки, премахват тъмните петна по кожата и помагат да се предпазят от UV увреждане.

 

Семките имат антиракови свойства

Би било добре да се отдаде заслуженото внимание на лечебните качества и на дюлевите семена в частност.

В тях се съдържа витамин B17, познат още под името лаетрил или амигдалин. Този витамин най-често се среща при дивите плодове, за разлика от култивираните, които консумираме. При тях той е успял да се съхрани, но в семената.

Лаетрилът (комплесно цианово съединение, което подобно на витамин B12 също има ниска токсичност и съдържа цианов радикал) притежава уникални антиракови свойства.

 

Пухът на есенния плод влияе зле на гласните струни

Колкото и полезна да е дюлята, тя има и противопоказания. Ето кой и защо не бива да я консумира:

* За хората с панкреатит е строго забранено да консумират прясна дюля и сок от плода поради високото съдържание на плодови киселини, които дразнят лигавицата на стомаха и панкреаса. 

* Хората, страдащи от язва на стомаха и дванадесетопръстника, хроничен ентероколит, запек, също трябва да внимават с дюлята

* Плодът е покрит с пух, който влияе зле на гласните струни, може да дразни гърлото и да предизвика силна кашлица.

* Трябва да се внимава и със семената от дюли. Не могат да се хапят, смачкват, тъй като съдържат отровни вещества. Въпреки полезните свойства на листата, не всеки може да ги използва.

* Не трябва да се лекувате с отвара от листата при някои белодробни заболявания (плеврит), нарушения на лигавицата. Експерти съветват отварата да се приема с повишено внимание, когато вземате лекарства и антибиотици, те може да са несъвместими със състава на листата.

Коментари

Отговор на коментара написан от Премахни

Този сайт е защитен от reCAPTCHA и Google Политика за поверителност и Условия за ползване са приложени.

Публикувай
0 коментара

Анкета

Как и къде ще почивате през лятото?