1553

Пролетните билки са чудесен лек и храна

Или какво да си наберем, докато се разхождаме в гората

Пролетта дойде и любителите на разходките сред природата вече могат да се радват на първите дарове, които ни предлагат горите и поляните. Освен здравословното ходене можем да се върнем с пълна торба екологично чисти билки, с които да си направим чайове, вкусни супи, салати, да ги изсушим за зимата, а някои от тях да ползваме дори за разкрасяване. Какво може да си наберем по време на походите далеч от града?  

Копривата е едно от най-разпространените растения, които трудно може да объркате, oсобено ако решите да го берете без ръкавици. 

Вярвате или не, но копривата вече поникна. Тя е най-вкусна и полезна точно в ранна пролет, когато е още млада. Редовното използване на стръкчета и листа от коприва като храна е важно при пролетна умора, анемия, ставни и кожни и алергични заболявания. Корените обикновено се ползват като отвара или екстракт - подобряват състоянието на сърцето и простатната жлеза.

От коприва можете да си направите вкусна пролетна супа или да я прибавите сурова към зеленчуково смути. Водата от запарката пък можете да използвате, като я втриете в корените на косата за подхранване и блясък. Ако сте имали куража да наберете повече, може да я изсушите и да си правите супи с аромат на пролет и през зимата. 

По съдържание на белтъчини, витамини, минерали и даже омега-3 мастни киселини тя превъзхожда повечето зелени храни.

По поляните и парковете вече можете да намерите и глухарчета. Те действат пречистващо на кръвта и черния дроб, при проблеми с бъбреците, жлъчката, помагат при умора, безсъние и невроза, подобрява обмяната на веществата.

 Листата се използват  като добавка към пролетни салати. За да намалите леко горчивия вкус, можете да ги накиснете в хладка и подсолена вода за около 30 минути.

От цветовете на глухарчето можете да си направите мед. Една лъжичка на гладно сутрин е достатъчна, за да ви предпази от сезонните простуди и депресии, ще укрепите сърцето и черния дроб на клетъчно ниво.  Малкото жълто цвете има отхрачващи  свойства, лекува бронхити и простуди, бори се с безсъние, стрес, раздразнителност, предотвратява развитието на тумори и забавя стареенето на кожата. 

За да приготвите мед, са ви нужни 350-400 млади цветчета от глухарче без листа и стъбла. Най-добре е да ги наберете, докато са съвсем млади и свежи, извън града и далеч от пътищата. Измийте ги, натопете ги в студена вода и ги оставете да киснат 7-10 часа. Изплакнете отново цветовете, изстискайте ги, прехвърлете в дълбок съд и налейте 500 мл вода. Варете глухарчетата  15-20 минути. Добавете 1 кг захар, пакетче лимонтузу и 1 голям лимон, нарязан на ситно с корите. Варете още 7-10 минути на слаб огън или до желаната от вас гъстота. 

По поляните вече цъфнаха и горските теменужки. По отношение на простудите и вирусните инфекции теменужките са полезни със своите потогонни, диуретични, отхрачващи, противовъзпалителни, дезинфекциращи, успокоителни и пречистващи свойства, дължащи се на активните им съставки. Приема се под формата на запарка от 2 чаени лъжички теменуга, които се заливат с 300 мл вряла и се запарват около 1 час, след което се прецеждат. Дозата е по 1 кафена чаша 3 пъти на ден преди хранене.

Прекомерен прием на чай от теменужки  обаче може да предизвика гадене, повръщане, диария, дразнене на стомашно-чревния тракт. Не е подходящ за хората, алергични към аспирин, при бременност, хепатит, жълтеница, гломерулонефрит. Заради възможните странични ефекти в чая можете  да прибавите няколко цветчета за аромат.

Киселецът е от първите пролетни растения, които, освен че са вкусни, са и много полезни. Той е богат на витамини А и С, които влияят положително на здравето на имунната система и сърцето. Високото му съдържание на калий има важна роля за понижаване на кръвното налягане и повишаване на кръвообращението.

Зелените части на растението отстраняват болката, имат стягащо действие, лекуват охлузвания и порязвания, като се втриват на наранените места или се правят лапи, премахват възпаленията. Използват се за изчистване на тялото от обриви, особено предизвикани от алергии. Киселецът е свежа добавка към пролетните салати и супи.  Пасираният киселец е чудесна добавка към рецепти с риба. 

 Лападът е сред първите свежи растения, които се появяват напролет в градината, наред със спанака, копривата, киселеца, и това го прави една от най-ценните храни за българина. Има високо съдържание на витамини А и С, богат е на фолиева киселина, желязо и аминокиселини, преборва свободните радикали, сочени за възможна причина за рака.

Той не променя вкусовите си качества след готвене. Подходящ е пресен във всички видове салати. С него можете да приготвите супи, баници, постни ястия с ориз. Добра добавка е и към ястия с месо. 

Коментари

Отговор на коментара написан от Премахни

Този сайт е защитен от reCAPTCHA и Google Политика за поверителност и Условия за ползване са приложени.

Публикувай
0 коментара

Анкета

Как и къде ще почивате през лятото?