71

Правят локум и сладолед от уникалната черна роза СНИМКИ

Турция и България дават около 80% от световното производство на розово масло

С просто око нежните кадифени рози в Югоизточна Турция изглеждат черни и завладяват сетивата с неустоимата си сладка миризма.

 

Тези черни рози, известни като "Карагюл", са по-трънливи от другите. Те се отглеждат и могат да растат единствено в град Халфети, източна Турция. 

Анадолска агенция

Уникалният цвят не може да бъде получен другаде, твърдят специалисти. Причината за това е почва, която има отличителни черти.

Сега жителите на Халфети искат да превърнат розата в марка, тъй като секторът на розите в Турция е процъфтяващ бизнес.

Анадолска агенция

В момента индустрията е доминирана от западната провинция Испарта, известна като турската „розова градина“.

 

Днес Турция и България дават около 80% от световното производство на розово масло.

 

Деврим Тутус, който е на 28 години, вече вижда процъфтяването на бизнеса в Халфети.

Анадолска агенция

След като състави бизнес план за популяризиране на черните рози, сега той доставя на Истанбул листенца за парфюм, локум и сладолед. Търсенето вече надвишава предлагането.

 

Това не спира Тутус, който вече има следващия си план: вино Карагул. 

 

„В Истанбул има огромен пазар. Всички рози идват от Испарта. Защо не е и от тук?" той каза.

 

Преди време черната роза не е предизвиквала интерес, каза местен служител, отговарящ за опазването на розите. „Те бяха навсякъде в градините, но никой не им объщаше внимание“, допълни той

 

„Местните хора нямаха представа, че розите са уникални. Транспортирахме някои на по-високо място и започнахме производство в оранжерии”, каза служителят.

 

Днес по целия свят са идентифицирани 20 варианта на черни рози - включително шестнадесет в Турция, каза ботаникът Али Икинджи.

 

„Карагюл в Халфети не е ендемичен вид“, каза Икинджи, професор в университета Харан в провинция Шанлъурфа.

 

„Но конкретната екология, климат и почва го карат да цъфти в по-тъмен цвят там. Ако засадите тази роза някъде другаде, тя няма да е толкова тъмна или черна.

 

Професорът настоява, че розата на Халфети е „уникална”.

 

Цветът на розата потъмнява, става все по-черен и ароматът е по-силен, когато човек се движи от окръг Шанлъурфа - където е Халфети - към Сирия, която е на 60 километра на юг, каза Икинджи.

 

Икинчи вярва, че произходът или братовчед на Карагул може да бъде черната роза „Луи XIV“, отгледана във Франция през 1859 г. и кръстена на френския крал.

Коментари

Отговор на коментара написан от Премахни

Публикувай
0 коментара

Анкета

Кой е най-добрият изход от политическата криза у нас?