На Коледа двама майстор-готвачи разкриха тайната на брезовската тава
- 16:40, 27.12.2023
- 1637
- 1
Най-обичаното зимно ястие събра десетки жители на Брезово във втория ден на Коледа
Майстор-готвачи и местни домакини поставиха своите тави с осмянка, които бяха сготвили специално за празника. А двамата известни шеф-готвачи - Иван Кирин, който е бил в топ 20 на готвачите в България, и Енчо Добревски, как се разкриха пред всички тайната на това апетитно ястие.
Преди демонстрацията кметът на общината инж. Калин Калапанков откри събитието и подчерта, че е благодарен на своите съграждани и на всички жители на общината и ги поздравява за това, че пазят и предават традициите на поколенията.
Брезовската тава е любимо на всички и брезовските домакини от момичета са научени да го готвят. Необходимо е кисело зеле и прясно свинско месо. Зелето се накълцва на ситно в дървена гаванка, след което се запържва и се нарежда в тава. Върху зелето се прибавя изпърженото вече свинско месо - осмянка, нарязана на парченца колкото една хапка, добавя се и червен пипер. Ястието се запича във фурна. Когато е готова, тавата се слага на масата, а на всеки се подава чаша червено вино. Така в Брезово се посрещат празниците след дълъг пост.
Шеф-готвачите Иван и Енчо разказаха, че от малки похапват тази гозба и са се научили да я приготвят много преди да стават известни и готварството да стане тяхна професия. Българите предпочитат това ястие, но не са малко и чужденците, които много го харесват. „Наблюденията ни са от ресторантите, в които работим и сме предлагали в менюто на гостите брезовска тава“, казаха майсторите.
В края на деня беше изтеглена традиционната коледна томбола, организирана от читалището. Деца помогнаха на председателя Енчо Колев да изтегли печелившите билетчета.
Освен с вкусното ястие и червеното вино, празникът в Брезово бе стоплен от голям коледен огън, около който постоянно се виеше голямо хоро. Първи на хорото се хвана кметът инж. Калин Калапанков.
Водещи новини
Коментари
Отговор на коментара написан от Премахни
Този сайт е защитен от reCAPTCHA и Google Политика за поверителност и Условия за ползване са приложени.
