Никакво алангле в жегата, храна на открито - до 3 часа

Диарията е сред най-често срещаните неволи, които ни дебнат през лятото. Тя може да бъде причинена от различни вируси - по-често рота-, норо-, сапо- и астровируси. Бактериалните заболявания пък са салмонелози, шигелози, кампилобактериози, йерсиниози и други, обясняват специалистите. Най-често срещани за сезона са т.нар. хранителни токсикоинфекции. „Примери за такива са поглъщането на токсин на St. aureus - след консумация на бързо разваляща се храна (често млечни или сладкарски изделия), попаднали от лица, страдащи от стафилококови инфекции по кожата и лигавиците; на Bacillus cereus (след консумация на пържен ориз); на Vibrio parahaemolyticus (след прием на риба и морски дарове), както и салмонелна токсикоинфекция след консумация на яйца и др.“, алармират специалистите. По всичко личи, че трябва да сме нащрек и в ресторанта на плажа, и в сладкарницата.

„Изброените болести протичат с гадене, повръщане, коремни болки и диария, фебрилитет, появяващи се сравнително кратко след поглъщане на определена храна. Това води до изразена дехидратация на организма и обща отпадналост, поява на мускулни крампи, диселектролитемия, хипотония и тахикардия“, разясняват лекарите. 

Правило №1 е храната да се съхранява не повече от 3 часа на стайна температура. Наред с това да се спазва добра лична хигиена при приготвяне на ястията, а зеленчуците и плодовете да се измиват добре. „Зелените салати е препоръчително да се накисват предварително във вода със сол и оцет. Трябва да се избягва още пиенето на вода от съмнителни водоизточници. Месото и рибата да са добре термично обработени, по възможност да се ползват собствени прибори за хранене“, препоръчват лекарите. Затова алангле в жегата се смята за табу дори за най-големите чревоугодници.

Хубавото на диарийния синдром е, че обикновено не изисква прием на антибиотици или други специфични лекарства.