Златина Георгиева, която разби конкуренцията: Да си бариста, означава артист, магьосник и разказвач

Бариста не е просто човек, който приготвя кафе и знае всички тайни за него. Той е артист, магьосник и разказвач, който превръща всяка чаша в незабравимо изживяване. От аромата на прясно смляно кафе до перфектната текстура на млечната пяна ​- баристата е този, който влага сърце във всяка глътка. За мнозина това е професия, но за истинските майстори - изкуство. Всяка техника, всеки жест и всеки вкус са резултат от часове практика и любов към кафето. 

Златина Георгиева

Родена в Бургас, но с душа, намерила своя дом в Пловдив, Златина Георгиева е живото доказателство, че страстта и упоритостта могат да превърнат всеки дебют в триумф. С неизчерпаема енергия и любов към кафето, тя прави първите си стъпки в света на бариста състезанията на Lavazza Barista Challenge  - и още с дебюта си оставя всички без думи. Младата жена се конкурира с опитни професионалисти и показва, че страстта и отдадеността могат да победят опита. 

Златина завоюва второто място, като се размина със златото с минимална разлика - само една точка. Тя впечатли както журито, така и публиката с неподправена страст и изключителна прецизност, доказвайки, че няма нищо по-мощно от желанието да се надскочиш.

Вдъхновението на Златина идва от собственото ​ѝ кафене ​- Cafe Paris, уютен оазис в сърцето на квартал "Кючук Париж" в Пловдив. Това място е отражение на нейната любов към детайла и гостоприемството. „Кафето е ритуал, емоция и възможност да създадеш нещо незабравимо за всеки", споделя Златина. 

Бариста шампионатът не е просто надпревара, а истински празник на креативността и умението. Участниците имат само 10 минути да превърнат своето еспресо в уникален шедьовър, който да впечатли както дегустативното жури, така и техническите експерти.

Сред участниците са утвърдени имена, а също и нови таланти, които правят своите първи стъпки в голямата игра. Състезанието е не само място за изява, но и сцена за вдъхновение, обмен на идеи и издигане на кафе културата в България.

Сърцето на състезанието беше Lavazza Tales of Italy ​- Canal Grande - бленд, който ухае на шоколад, бадеми и винена елегантност. Този ароматен разказ вдъхнови участниците да превърнат класическото еспресо в истинско изкуство.

Без предишен опит в състезания, Златина се впуска в предизвикателството с цялото си сърце. Тренировки до късно вечер, часове експериментиране с вкусове и усъвършенстване на всеки детайл. Хвърля се в надпреварата с всичко, което притежава - време, енергия и сърце.

Златина тренира по цели нощи в кафенето си, след като затвори за клиенти. Липсата на професионално оборудване и кратките срокове за подготовка я изправят пред множество трудности. „Имаше моменти, в които не знаех дали ще успея - споделя тя. - Беше много емоционално - имаше сълзи, безсънни нощи, но и огромно желание.“

Класическото еспресо се превръща в истинско изкуство

Въпреки това Златина успява да представи коктейла си на най-високо ниво, като спазва всички изисквания на състезанието: от перфектна презентация до приготвянето на напитката, и то в рамките на само 10 минути. „За мен беше важно не просто да участвам, а да покажа своята любов към кафето и хората, които го ценят", споделя тя. Шампионатът за баристи е най-голямото състезание у нас, което събира под един покрив най-добрите професионалисти в света на кафето. 

„Моят коктейл - Еспресо Old Money Vibes, беше признат за истинско произведение на изкуството. Вдъхновението ми дойде в сътрудничество с Никола Попов, професионален барман от Whisky & Gin Bar Sandak в Пловдив. Създадохме напитка, която говори с вкус: еспресо, кафе ликьор, водка, сироп тирамису, който добавя сладост и мекота. А върхът на напитката? Домашно приготвен от мен солен карамел, опушен бадем и черен шоколад, изкусно полепени по ръба на олд фешън чаша, която улавя духа на ретро уиски атмосферата. Всеки коктейл разказва историята на своя създател. Old Money Vibes е моят подпис - креативна и запомняща се напитка", обяснява младата жена.

Със своята смелост и автентичност, Златина не само завоюва второто място, но и сърцата на всички присъстващи. Нейният дебют е само началото на едно вълнуващо пътешествие в света на кафето - пътешествие, което обещава още много успехи. Тя е вдъхновение за всички, които мечтаят смело и се борят с душа и сърце за това, което обичат.

Най-голямото кафе събитие 

С аромат на прясно еспресо и вълнение във въздуха, Lavazza, емблематичната италианска марка кафе, отбеляза третото издание на най-голямото състезание в България -  Бариста шампионат 2024/2025 в София. Събитието събра 25 от най-добрите баристи у нас в края на миналата година във „Витоша Парк Хотел“. Участниците превърнаха кафето в изкуство, а арената - в сцена на страст, творчество и неуморна работа.

Само две жени участваха в шампионата, а постижението на Зл​атина Георгиева от Пловдив показва, че упоритостта и креативността могат да отведат всеки на върха. Въпреки несигурността си и силната конкуренция от опитни професионалисти, тя разкри, че новото поколение баристи има какво да предложи. „Кафето е повече от напитка - то е пътешествие, което обединява хората“, убедена е Златина.

Надпреварата събра 25 от най-добрите баристи у нас

Звездите

• Бисер Тотолаков, главен бариста на Starbucks, който знае всичко за перфектното кафе. 
• Николай Григоров, многократен шампион на България и истински майстор на Specialty Coffee. 
• Мартин Джеферов, миналогодишният победител, който отново доказа, че е сила в света на кафето.
• Даниел Ташев, човекът зад Lavazza в България, бе водещ и вдъхновител на събитието.