Закуска от селото на баба Илийца: Баница с праз и люта чушка

Представяме ви уникална рецепта - баницата с праз и люта чушка на баба Дачка от Челопек!  Селото е родното на Пена Цветковска, вдъхновила образа на баба Илийца от легендарното произведение на Иван Вазов. Да ви е сладко!

Продукти

1 пакет кори
6 яйца
1/2 кисело мляко
300 г сирене
1 ч.л сода
олио за поръсване на корите

Начин на приготвяне

Забъркваш яйцата, млякото, содата и натрошеното сирене. Предварително си задушил 300-400 г праз лук, сол и 100-150 г вода. Корите се намазват с плънката, поръсваш олио отдолу. След това слагаш задушения лук. Навиваш по три кори, като редуваш кора - плънка.
Пече се на 200 ºC (≈ 30 min).  По желание слагаме 1 люта чушка (нарязана на ситно), тъй като баницата е за мезе.

Поднасяш в компанията на червено винце! (опция) Добър апетит!