За Никулден: Неустоим шаран с доматен сос РЕЦЕПТА

Ето как да направите шарана перфектен – сочен, ароматен и красиво поднесен

Шаранът с доматен сос е традиционно ястие, което често присъства на празничната трапеза, особено на Никулден. Съчетавайки богатия вкус на рибата с ароматен доматен сос, това ястие е не само вкусно, но и сравнително лесно за приготвяне. 

 
Необходими продукти:

Шаран – 2 кг
Смлени домати – 1 л (доматен сос)
Лимон – ½ бр.
Лук – 1 глава (средна)
Печурки – 4 бр.
Морков – 1 бр.
Олио – на вкус
Сол – на вкус

Как да приготвим шарана с доматен сос?

Почистете добре шарана от люспите и вътрешностите. Измийте го старателно под студена вода. След това го подсушете с кухненска хартия и го посолете отвътре и отвън.
Поставете шарана в подходяща тава. Полейте го с малко олио. Около него наредете нарязани на кръгчета лука, моркова и печурките.

Изсипете доматения сос върху рибата и зеленчуците. Ако доматите не са предварително овкусени, добавете малко сол и по желание щипка захар за балансиране на киселинността.
Нарежете лимона на тънки резени и ги поставете върху шарана. Това ще придаде свеж и леко кисел вкус на рибата.

Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40-50 минути. След това махнете фолиото и запечете още 10-15 минути, докато рибата придобие златист цвят.

Бонус съвет: Ако желаете, можете да добавите орехи или подправки като мащерка и босилек към доматения сос за допълнителен аромат. За по-богат вкус, нарежете картофи на парчета и ги добавете към соса.

Поднесете шарана топъл, като гарнирате с обилна порция доматен сос и зеленчуци. Ястието се комбинира чудесно със свежа зелена салата и чаша бяло вино.

Добър апетит!