Вкусът на Ориента: Неустоим патладжан с доматен сос: Шедьовър от РЕЦЕПТИТЕ на турската кухня

 С днешната рецепта ви разкриваме тайната на невероятния патладжан по турски с доматен сос. Ето как да приготвите това апетитно ястие в домашни условия.

Турската кухня е известна със своите богати вкусове и ароматни ястия, които съчетават свежестта на зеленчуците с дълбоките, наситени вкусове на подправките. Един от класическите примери за това е патладжанът с доматен сос – ястие, което впечатлява едновременно със своята простота и изтънчен вкус. 

 

Необходими продукти

За да приготвите патладжан с доматен сос по турски, ще ви трябват следните съставки:

3 патладжана
1 глава лук
4 домата
1 зелена чушка
1 люта чушка (по желание)
1 морков
3 скилидки чесън
Пресен магданоз
Риган
Растително масло
Кашкавал за поръсване (по желание)

 

Как да приготвите патладжан с доматен сос по турски?

1. Подготовка на патладжаните

Започнете с измиването и нарязването на патладжаните на кръгчета. След това ги поръсете със сол и ги оставете да се отцедят за около 20-30 минути. Това ще помогне да се премахне горчивината, която патладжаните понякога могат да имат. След като се отцедят, нарежете ги на кубчета и ги разпределете равномерно в намазнена тава.

2. Приготвяне на доматения сос

Докато патладжаните се отцеждат, насочете вниманието си към приготвянето на соса. Загрейте малко растително масло в тиган и добавете нарязаните лук, моркови, чушки и чесън. Задушавайте зеленчуците за около 5-7 минути, докато омекнат. След това добавете настърганите домати и продължете да задушавате сместа още около 10 минути, докато се сгъсти и ароматите се смесят добре. Подправете с риган и сол на вкус.

Лека и ароматна лазаня от патладжан със сирена

3. Печене на ястието

След като сосът е готов, изсипете го върху патладжаните в тавата. Разбъркайте леко, за да се смесят добре всички съставки. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 200 градуса и печете около 30-40 минути, докато патладжаните омекнат и сосът се сгъсти, пише actualno.com.

Ако желаете, малко преди да извадите ястието от фурната, поръсете го с настърган кашкавал и го върнете във фурната, докато кашкавалът се разтопи и запече до златисто. Накрая поръсете с пресен магданоз за допълнителен свеж аромат.

Патладжанът с доматен сос по турски е ястие, което съчетава прости съставки, за да създаде невероятно вкусен и ароматен резултат. Лекотата на приготвянето му го прави идеален избор за всяка вечеря, а богатството на вкусове ще впечатли и най-взискателните гости. Опитайте тази рецепта и се насладете на вкусовете на Турция, пренесени в уюта на вашата кухня.