Нахутът - здравословен заместител на месото РЕЦЕПТИ
- 18:45, 07.03.2021
- 9567
- 0
Бързите и лесни рецепта с нахут са перфектна за дните, в които ви се яде нещо хем здравословно, хем не искате да разваляте диетата си.
Също така са подходящи за тези, които предпочитат безмесните ястия.
Нахутът е от семейството на бобовите и е богат източник на витамини, минерали и фибри. Подобрява храносмилането и регулира нивата на кръвната захар. Освен това е с високо съдържание на протеини, което го прави отличен заместител на месото във вегетарианските и веганските диети.
Бобовото растение е невероятно лесно за включване във вашата диета. Нахутът е достъпен и универсален продукт, който може да се използва в редица ястия, ако развихрите кулинарната си фантазия.
Един от най-популярните начини да хапваме нахут е, като го добавим към салати, супи или сандвичи. Той е и основна съставка в хумуса.
Вегетариански гироси
Необходими продукти:
2 с. л. зехтин
1 консерва нахут
½ ч. л. кимион
½ ч. л. риган
¼ ч. л. паприка
¼ ч. л. чесън на прах
Сол
Пипер
Питка за гирос
Краставица
Домат
Червен лук
Копър
Сирене
Начин на приготвяне:
Изсипете нахута от консервата и го подсушете с кърпа, като се стараете да абсорбирате възможно най-много от течността. Сипете и загрейте зехтина в голям тиган. Добавете нахута и го овкусете със сол и пипер. Гответе около 8 минути, като разбърквате постоянно. Добавете останалите подправки - кимион, риган, паприка и чесън на прах и оставете да се готви още 1-2 минути, докато нахутът стане с хрупкава коричка.
Сервирайте нахута върху питка за гирос заедно с нарязани на полумесеци краставица, домат и червен лук. Поръсете отгоре с пресен копър и сирене и изстискайте малко свеж лимон. Може да добавите и сос по ваш избор.
Нахутени кюфтенца
Необходими продукти:
500 г сух нахут
1 глава лук
3 скилидки чесън
2 стръка магданоз
Сол
Пипер
1 ч.л. кимион
½ ч.л. кориандър
½ ч.л. сода
3 с.л. брашно
2 яйца
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Накисвате измития нахут в топла вода, похлупен за 12 часа. Изцеждате и пасирате. След това пасирате почистените лук и чесън. В дълбока купа смесвате нахута, зеленчуците, яйцата, брашното и подправките. Размесвате добре. Оформяте кюфтенца и ги пържите в сгорещено олио до зачервяване от двете страни. Може да ги поставите и във формички за мъфини, като предварително топвате кюфтенцата в олио и ги запичате във фурната за 30 минути. Може да сервирате кюфтенцата с чеснов сос или зелена салата.
Супа с нахут по римски
Необходими съставки:
3 с.л. зехтин
2-3 скилидки чесън
3 с.л. доматено пюре
сол
черен пипер
лют червен пипер
розмарин
1 консерва нахут
1/2 ч.ч. макарони (малки)
Начин на приготвяне:
В дълбок съд загрейте зехтин. Добавете намачканите скилидки чесън и гответе, докато леко почервенеят. След това добавете доматеното пюре, сол и черен пипер и ги гответе с чесъна за около 30 секунди. Добавите нахута, макароните и вряща вода или бульон. Намалете котлона и оставете да къкри, докато пастата се свари и част от течността се абсорбира, около 15 до 20 минути.
Направете ароматна запръжка със зехтин, като загреете 2 до 3 супени лъжици зехтин в малък тиган на средно слаб огън с останала скилидка чесън, розмарин, щипка сол и черен пипер. Добавете към супата. След като сервирате, може да поръсите с пармезан.
Салата с нахут и червено цвекло
Необходими продукти:
1 консерва нахут
2-3 глави червено цвекло
рукола
спанак
1 с.л. горчица
1 с.л. мед
3 с.л. зехтин
сокът на половин лимон
сол
черен пипер
паприка
лют червен пипер
куркума
Начин на приготвяне:
Изсипвате предварително подсушения нахут в намазнена тава и овкусявате със сол, пипер, паприка, куркума и лют червен пипер. Слагате нахута във фурната за около 20 минути на 180 градуса. През това време сварявате цвеклото. За улеснение може да използвате такова, което е предварително сварено. Нарязвате червеното цвекло на кубчета. В голяма купа смесвате сапак, рукола, нахутът и цвеклото.
За дресинга смесвате зехтин, горчица, мед и лимонов сок. Изсипвате дресинга върху салатата и добавяте сол на вкус. Може да поръсите с натрошено сирене.
Водещи новини
Коментари
Отговор на коментара написан от Премахни