Коледни вълшебства: Шоколадови ореховки за чудо и приказ

С тези страхотни коледни сладки ще оберете овациите на всичките си близки и приятели.

Продукти
300 г печени орехи, натрошени на едри парчета
450 г пудра захар, пресята
60 г неподсладено какао
1 ч.л. ситна морска сол
4 големи белтъка
1 ч.л. ванилов екстракт

Приготвяне
Орехите, които е използвате трябва да се изпечени. Ако имате сурови, загрейте фурната, сложете орехите в една тавичка и печете около 5-7 минути като разбърквате. Оставете ги да се охладят. В купа сложете какаото, пресятата пудра захар и солта. Добавете изстиналите орехи, разбъркайте.

Прибавете белтъците и ванилията и разбъркайте с лъжица цялата смес. Получава се нещо като гъста меласа. Не е нужно използването на миксер, само бъркайте добре с лъжица. Постелете 3 тави с хартия за печене и сложете от малко в сместа, като се опитвате да оформите бисквити. Слагайте малко, тъй като се "разливат" при печенето и се надуват. Оставете много място между тях.

Печете на 160 С загрята фурна около 12-16 минути. Горната част трябва да е с коричка, отвътре при натиск да са меки. Извадете ги веднага и ги оставете да се охладят добре. Ако ги препечете повече вътрешността също става твърда и не се получава желания ефект - абе нищо не става. Така че бъдете много внимателни при печенето. За да се отделят по-лесно от хартията за печене, трябва да се охладят много добре.