Следвайте ни

Изненадващи рецепти: Лютеница с мед и тиквички

viber icon

Предлагаме ви три нестандартни, но супервкусни рецепти за лютеница:

Лютеница с мед

Необходими продукти :червени печени белени чушки - 4 кг, доматено пюре - 400 г, скилидки чесън - поне 10-ина, мед - 100 г, олио - 200 мл, сол на вкус

Как да забъркате вълшебната смес? Първо си подгответе всички продукти - почистете, опечете и обелете чушките. Най-бързо става във фурната на печката - на горен реотан или на грил и вентилатор - при положение че нямате огнище на двора или чушкопек. Счукайте скилидките чесън и след това смесете всички продукти в тенджерата, включително меда и солта, но без олио-то. Изчакайте да заври и разбърквайте внимателно от време на време. Тъй като ползваме доматено пюре, няма нужда от дълго варене - сместа се сгъстява бързо. Познава се, като прокарате дървената лъжица по дъното на тенджерата. Ако остава пътечка, лютеницата ви е почти готова. А ароматът в кухнята вече кара всички да се облизват нетърпеливо. На финала - загрейте в отделен съд олиото, така че когато го изсипете върху лютеницата, да зацвърчи. Това предварително загряване е необходимо, за да не граняса мазнината и да унищожи труда ви.Излейте го върху сместа в тенджерата и разбъркайте хубаво, докато клокне отново. Внимателно насипете в бурканче-та, докато е вряло. Обърнете ги върху капачката и оставете да изстинат напълно. За награда - оберете остатъците по тенджерата с парче хляб и малко сиренце.

Лютеница с тиквички

Необходими продукти: 4 кг тиквички, 4 кг червени чушки, 3 кг домати,1 кг моркови, 1 ч.ч. олио, 2 с.л. захар, сол на вкус, половин връзка магданоз и накълцан чесън по желание

Начин на приготвяне: Изпечете, по-чистете и обелете чушките. Сварете тиквичките, след което ги отцедете от излишната течност през тензух. Сварете морковите. Доматите смелете през мелачка, отделяща люспите. След тях смелете и останали-те зеленчуци заедно с тиквичките.Сложете сместа от всички смлени зеленчуци в съд с широко дъно да ври, докато се сгъсти, като бъркате. Към края добавете запърженото олио, сол, захар и накълцан чесън по желание. Преди да разсипете в буркан-чета, объркайте с накълцания магданоз. Напълнените и добре затворени бурканчета стерилизирайте за 20-30 минути.

Мързелива лютеница на фурна

Необходими продукти: 3 кг червени чушки, 2 кг домати, 1 кг патладжани, 600 г моркови, 2/3 ч.ч. захар, 1/3 ч.ч. смес от винен оцет и тъмен “Балсамико” в съотношение 50:50, 3 с.л. сол1 1/4 ч.ч. олио, 2 глави чесън, 1 1/2 връзки магданоз, черен пипер, кимион

Начин на приготвяне: Патладжанът се обелва и се нарязва на едри кубчета. Посолява се и се оставя да се отцеди. Доматите се обелват и се нарязват на едро. Посоляват се леко и се оставят в тава под наклон, за да се отцеди по-голямата част от течността им. Морковите се почистват и нарязват на парчета, измитите чушки също се режат на едро. Поставят се в дълбока и голяма тава. Прибавят се домати-те и измитите от горчилката патладжани. Захарта и солта се смесват и зеленчуците се поръсват с тях. Прибавят се двата вида оцет и олиото. Разбърква се хубаво.Та-вата със зеленчуците се поставя в загрята на 250 градуса фурна. Отгоре се поставя алуминиево фолио, не се запечатва тавата с него. Поставя се само за да не прегорят зеленчуците, тъй като фурната е силна. Не запечатвайте тавата, защото течността вътре трябва да се изпарява. Пече се, докато течността се изпари и остане само на мазнина. Разбърква се периодично, докато се пече.След като зеленчуците се изпекат, фолиото се маха и се прибавя нарязаният на филийки чесън. Разбърква се и се връща във фурната без фолио за 7-8 минути. Изпечените зеленчуци се изваждат и към тях се прибавят подправките и нарязаният магданоз. Оставя се леко да се охлади и се пасира - колко едро, зависи от вашите предпочитания. Готовата лютеница се поставя в измити и добре подсу-шени бурканчета и се стерилизира за 15 минути. Бурканчетата се изваждат внимателно от горещата вода и се обръщат с капачките надолу. Оставят се да изстинат. Готовата лютеница се съхранява на тъмно и хладно място.

 

Още от категорията

Виж всички

Коментари (0)

Коментари

Отговор на коментара написан от Премахни

Публикувай

Анкета

Подкрепяте ли предложението на ГЕРБ за Велико народно събрание и промени в конституцията?