Следвайте ни

Опашки за таханов крем от бадеми и лешници ВИДЕО

viber icon

Таханов крем от бадеми и лешници направи фурор на Агра 2020, като опашките пред щанда не позволяваха на промоутърите да си поемат дъх. Макар и храната да е близка до българския вкус, до скоро не беше чак толкова популярна у нас.

Енергийната бомба от ядките, които се съдържат в нея обаче постепенно започна да променя това. „Тахан се произвежда от всякакъв вид ядка и семена, противно на схващанията, че това е възможно само от сусам. Освен от бадеми и лешници, ние имаме и от фъстъци, шам фъстък. Предстои да пуснем на пазара и от кокос“, казва производителят Росен Недев.

 


Най-голям фурор на панаира направил лешниковият тахан с мляко, какао и екстракт от кафе, който придава лек привкус на еспресо. „Интересен вкус има и коко бадема, който презентираме тази година. Това е бадемов тахан с кокосови пълномаслени стърготини, с мляко, екстракт от розмарин и зелен чай. Захарта, която използваме за производството е кафява“, обяснява Росен Недев.

 

А освен че е вкусен, е и незаменим източник на протеини, фосфор, мед, калий и магнезий. Богат е на витамините В1, В2 и В6, а калцият в него е пет пъти повече, отколкото в кравето мляко. Според Росен Недев тахановият крем е подходящ начин децата да хапват повече ядки без да се мръщят.

Характерно за неговия продукт е, че в сместта се съдържат между 45 и 60% от ядката, докато в масовото производство процентът варира между 1 и 15%.

Яница Марова

Яница Марова

Репортер-редактор - екип "Общество"

Яница Марова е завършила славянска филология с полски език. Работила е в Агро ТВ, Европа, BiT и вестник „Монитор“. В екипа на „Марица“ е от април 2019 г.   Още

Още от категорията

Виж всички

Коментари (1)

Али Баба

22.02.2020 | 22:18

Тахан е фино смлян печен сусам. Името неправилно се използва за пастите, мусовете или другите каши, които се правят от лешници, бадеми, орехи, слънчоглед и т.н.

Отговори
7 0

Коментари

Отговор на коментара написан от Премахни

Публикувай

Анкета

Ще помогне ли извънредното положение у нас срещу коронавируса?