Аделина Тенчева, управител на Балев Био Маркет: Био магазините не са само за вегани или хора със здравословни проблеми

Когато през пролетта на 2011 г. в Пловдив се открива Балев Био Маркет, повечето хора го приемали като хранителен магазин за хора със здравословни проблеми. Друга част от клиентите били хора, които познавали продуктите от живота си в чужбина. С популяризирането на ползата от здравословното хранене, през годините редовните посетители на магазина стават все повече, казва управителят на хранителният маркет, който се намира на ул. „Младежка“ 2 - Аделина Тенчева.

„При нас има всичко, което може да се намери в един супермаркет - от пресни плодове и зеленчуци, млечни, месни и веган продукти до хранителни добавки до натурална козметика, бебешки храни, почистващи и перилни препарати в био вариант.

Клиентите са от бебета и деца до възрастни, независимо дали страдат от някакви  заболявания или просто искат да  се хранят и живеят здравословно“, разказва Аделина Тенчева.

През последните години веган продуктите набират все по-голяма популярност. При нас има огромно разнообразие от растителни млека,веган специалитети с вкус на моцарела, сирене или чедар, веган колбаси , разнообразие от тофу, веган кремове за мазане, веган кайма ,наденички и бургери до готови ястия .

„Много малки деца и възрастни имат непоносимост към глутен и лактоза и е трудно да намерят разнообразна подходящата за тях храна. При нас предлагаме разнообразие от млечни продукти, които не съдържат лактоза като пресни млека, сирена, извара, котидж сирене, йогурт и др .

Също така има и богата гама от продукти , които не съдържат глутен, както готови продукти хляб, сладкиши, баници, зърнени храни така и брашна, готови смеси ,мая, сода ,хуск ,ксантанова гума и други , с които клиентите могат да приготвят сами любими за тях ястия “, обяснява управителят Аделина Тенчева.

Разнообразието от  подсладители за хора, които избягват да консумират бяла кристална  захар са много и с различен произход. Сред най-популярните са стевия, еритритол,ксилитол,сироп от фурми, кокосова захар, сироп от агаве и др.  Клиентите могат да избират дали подсладителят да е под формата на кристали, таблетки, прах или в течно състояние.

Солта също е разнообразна и внесена от цял свят - хималайска, келтска, морска, калиева, пушена…Изборът на растителни масла, както  и на видовете оцет също е голям – оцет с джинджифил и куркума, малинов оцет, дресинг с нар, различни балсамови редукции.

Освен за хора, които имат здравословни проблеми, Балев Био Маркет предлага храни и за хора, които искат да се хранят здравословно. Месните и млечни продукти, плодовете и зеленчуците са от био ферми и са със сертификат за произход. Пакетираните, замразените и консервирани варива също са със знака, който се ползва в ЕС за сертифицирани биопродукти. Същото се отнася за сладкишите, соленките, макаронените изделия, брашното и хляба, уверява управителката на магазина.

В магазина любителите на азиатската кухня могат да намерят нори, уакаме, дулсе, мисо супи, сейтан,умами пастети, сливи умебоши и различни видове сосове .

Специално място е отделено за био вина, алкохолни и безалкохолни напитки, които отговарят на всички изисквания за биологичен произход. Голям е изборът и на различни видове чай и кафе.

„Имаме, както най-популярните български билкови чайове, които са от проверен район и доставчик, така и  екзотични чайове от Африка, Азия, Южна Америка. Видовете кафе също са много, има безкофеиново ,инстантно и на капсули. Цикорията е хит в момента, защото вкусът й е най-близък до този на кафето.“, разказва г-жа Тенчева.

Както във всички големи супермаркети и в Балев Био Маркет има обособено място за козметика. На стелажите могат да се намерят различни видове пасти за зъби, кремове за лице и тяло, шампоани, балсами. Има козметични продукти за мъже, жени и бебета. Специално място е отделено за декоративната козметика. Червилата, спиралите, сенките и всичко останало е изцяло с натурален произход.

 Етеричните масла също са сред популярните продукти - както тези за вътрешен прием, така и тези за дифузери и арома лампи за прочистване на въздуха и за ароматерапия.

„Все повече хора успоредно с медикаментите ползват и хранителни добавки при нас разнообразието им е голямо.Хората, които се лекуват чрез хомеопатия също са клиенти на магазина“, посочва разнообразният асортимент Аделина Тенчева. Еко препаратите  за дома като омекотители и гелове за пране, препарати за под, баня, кухня, и съдомиални се търсят най-често от хора с малки деца или страдащи от различни алергии.

Дори домакинското руло, тоалетната хартия, памперсите и хигиенни продукти за жени, предлагани в магазина са подходящи за хора с алергии и чувствителна кожа.

„Радвам се, че все повече хора предпочитат здравословния начин на хранене, защото това един от важните фактори за тяхното здраве“, казва Аделина Тенчева.

Освен под тепетата Балев Био Маркет има още два магазина в София и един във Варна.

Снимки от Наташа Манева