Виненият мондиал изпревари карантината

Concours Mondial du Sauvignon се проведе за 11-и път, Франция, Нова Зеландия и Южна Африка обраха златните медали

11-ото издание на Concours Mondial du Sauvignon се проведе през март в района на Турен, Франция, разположен в сърцето на долината на Лоара. Проявата се състоя дни преди френският президент Еманюел Макрон да обяви пълна карантина в страната заради епидемията от коронавирус. Участниците бяха от 24 националности. Вината се оценяваха от 75 професионални съдии, а пробите бяха 1100. Най-много златни медала получиха вината от Франция, Нова Зеландия и Южна Африка. Като цяло бяха връчени 134 златни и 197 сребърни медала.

Concours Mondial du Sauvignon ежегодно предоставя актуална картина на световното производство на вина от белия сорт Совиньон Блан. Освен че подкрепя високите постижения чрез присъждане на медали, той се стреми да фокусира вниманието върху световната винена индустрия като цяло. Конкурсът е и място, на което се срещат производители на грозде и вина, сомелиери, дистрибутори, журналисти и любители на Дионисиевата напитка. През последното десетилетие състезанието се провежда в райони на Совиньон в цяла Европа. Освен във Франция, Бордо, в Щирия - Австрия, Руеда и Фриули в Испания и Италия.

В рамките на конкурса дегустационните сесии се проведоха в продължение на две сутрини при перфектна организация. Вината се оценяваха от около петдесет съдии.  Полагаха се големи грижи, за да се осигурят оптимални дегустационни условия: осветление, строго контролирани нива на влажност в помещението, температура между 18 и 22 градуса, спазване на тишина в залата. Имаше безупречен сервиз и постоянно наблюдение на хладилниците, което бе гаранция, че вината се сервират при идеалната температура.

Оценката на вината се извърши на принципа на сляпата дегустация

Организаторите на състезанието бяха осигурили пълна анонимност за напитките. Единствената информация, разкрита пред съдиите, бе реколтата. Състезателните продукти се дегустираха и оценяваха с помощта на дегустационен образец, разработен от техническия персонал на Мондиала въз основа на модел от Международната организация за лозя и вино /OIV/ и Международния съюз на енолозите. Вината се оценяваха по три критерия - цвят, аромат и вкус. Маркировките за всеки критерий определяха общата оценка за всяка проба, като максималният резултат бе 100 точки, т.е. за вино, определено като отлично по всички критерии.

През последните години Совиньон блан стана изключително популярен сорт грозде на международния пазар и неслучайно се нарича краля на бялото винено грозде. Водеща страна производителка от Новия свят е Нова Зеландия. 

В островната държава сортът е станал еталон по отношение на свежест и елегантност и се препоръчва към всякакви ястия   

Според легенда на французите римляните първи засадили лозя по атлантическото крайбрежие, а на кралете и монасите е главната заслуга за развитието на лозарството в цялото му многообразие по тези земи. От извора до естуара на кралската река, между средновековни замъци и благороднически жилища - долината на Лоара е третият по големина винен район във Франция, след Бордо и Кот дю Рон и първи по производство на тихи бели вина.

Совиньон блан заема почти половината от лозята във винения регион Турен, а Турен Совиньон се счита за едно от най-добрите в света вина. Средно годишното му производство е 220 000 хектолитра. Лозята заети със сорта Совиньон блан се простират на повече от 5000 хектара от двете страни на река Лоара и притока <210> Шер.

Турен обхваща пет географски обозначения, всяко от които придава характер на вината и подчертава спецификите на тероара на различните лозарски района: Турен-Амбоа, Турен Азай-ле-Ридо, Турен-Шеноно, Турен-Месланд и Турен-Оази.

4000 винарни по долината на Лоара 

Днес долината на Лоара има 63 наименования за произход и 13 апелации, с които във винарството се обозначава контролирано наименование за произход. Белите вина от този район обхващат целия спектър: сухи, полусухи, сладки и ликьорни. Свежест, мекота и финес на деликатни аромати характеризират сухите вина. Между белите сортове в Турен безспорно доминира совиньон блан, който се смята за класика в жанра. Долината на Лоара е дом на над 4000 винарни, произвеждащи широка гама от вина. Има пикантни бели, освежаващи розета, червени, както и сладки и пенливи вина, които конкурират дори съседния Шампан. Броят на лозарите е над 1600, които принадлежат към 11 кооперативни винарни,  произвеждащи 132 милиона бутилки всяка година.

Коментари

Отговор на коментара написан от Премахни

Публикувай
0 коментара

Анкета

Защо се провали първият мандат за съставяне на правителство?