ИЗПИТАНО

Курабии

Продукти:

8 яйца

500 г захар  

500 г разтопена мас

30 г амонячна сода (3 пакетчета) + 3-4 с.л. кисело мляко

3-4 ванилии

1.750 кг брашно

щипка сол

За декорация:

зърна от кориандър по желание

кристална захар

2-3 бр. жълтъци

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата със захарта. Добавяме разтопената и леко охладена мас, като биенето продължава. Разтваряме амонячната сода в киселото мляко и когато шупне, добавяме към сместа. Пресяваме брашното 2 пъти и постепенно добавяме към тестото заедно с ванилията. Омесваме меко тесто. Разделяме на 3 топки и го прибираме в хладилника да отлежи около 30 минути. След това взимаме първата топка и разточваме с точилка на кора с дебелина около 2-3 мм. С помощта на формички изрязваме зайчета, пиленца, агънца. Нареждаме курабиите в ненамазана тава. Отгоре ги намазваме с разбитите жълтъци с 1 с.л. вода и ги поръсваме обилно със захар. По желание слагаме зрънца от кориандър за очички. Печем в умерена фурна.

Домашен козунак с пълнеж

Продукти:

5 бр. яйца 
250 г захар 
250 мл прясно мляко 
1/2 кубче мая  
100 г масло или олио 
2 ванилии 
настъргана кора от лимон
1 кг брашно 
1 бр. жълтък за намазване 
шоколад, стафиди, ядки, сушени плодове

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в топлото прясно мляко заедно с 1 с.л. захар и оставяме на топло да бухне. Разбиваме яйцата със захарта до побеляване, добавяме разтопеното и леко охладено масло (или олио). Прибавяме втасалата мая, ванилиите, кора от лимон и брашното и бъркаме, за да се получи меко тесто. Оставяме да бухне на топло и отново омесваме. Добавяме избраната плънка и оплитаме тестото на плитка.

Поставяме козунаците в намазана с мазнина форма и оставяме да втасат. Отгоре намазваме с разбития с 2-3 капки олио жълтък и поръсваме обилно със захар. Печем в умерена фурна.

Коментари

Отговор на коментара написан от Премахни

Публикувай
0 коментара

Анкета

Защо се провали първият мандат за съставяне на правителство?